在忙碌的生活中，一碗热腾腾的粥不仅能暖胃，还能为身体补充丰富的营养。而“营养筒骨粥”就是一道非常适合早餐或晚餐的家常美食，既简单又美味，尤其适合老人和孩子食用。

筒骨，也就是猪的小腿骨，含有丰富的钙质和胶原蛋白，搭配上大米熬煮，能够充分释放出骨髓中的营养成分，使粥汤浓郁鲜美，口感绵密。下面，就来分享一下这道营养筒骨粥的具体做法。

一、食材准备：

- 筒骨 200克

- 大米 100克

- 姜片 3片

- 清水 适量

- 盐 少许（可选）

- 白胡椒粉 少许（可选）

二、制作步骤：

1. 处理筒骨

将筒骨洗净后，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥。水开后撇去浮沫，捞出筒骨用清水冲洗干净备用。

2. 浸泡大米

将大米提前用水浸泡30分钟，这样可以缩短熬粥时间，也让粥更加软糯。

3. 开始熬煮

取一锅，加入适量清水，放入处理好的筒骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，让筒骨中的营养充分释放到汤中。

4. 加入大米

在筒骨汤中加入泡好的大米，继续用小火慢熬30分钟左右，直到米粒开花，粥变得浓稠。

5. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火。

三、小贴士：

- 筒骨最好选择带点肉的部位，这样熬出来的粥更香。

- 如果喜欢口感更细腻，可以在粥快好时加入少量枸杞或红枣，增加风味和营养。

- 熬粥时尽量使用小火，避免沸腾过猛导致糊底。

四、营养价值：

筒骨富含蛋白质、钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼、增强免疫力；而大米则提供丰富的碳水化合物，是人体能量的重要来源。两者结合，不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补作用。

总的来说，“营养筒骨粥”是一道简单易做、营养全面的家常粥品，无论是日常饮食还是调理身体都非常合适。每天早上来一碗，温暖又满足，开启一天的好心情。