【当归药膳鸡汤的做法】当归药膳鸡汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了当归的补血活血作用与多种中药材的调理功效，搭配鸡肉炖煮而成，不仅味道鲜美，还能起到温补气血、增强体质的作用。
以下为当归药膳鸡汤的详细做法总结：
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用老母鸡或鸡腿肉 |
| 当归 | 15克 | 补血活血，增强汤品功效 |
| 黄芪 | 10克 | 补气固表，提升免疫力 |
| 枸杞 | 10克 | 滋阴补肝，增加汤的鲜味 |
| 红枣 | 5颗 | 补中益气，调和药性 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，驱寒暖胃 |
| 清水 | 1500ml | 炖汤用，根据口味可调整 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 鸡肉洗净后焯水去腥，捞出备用。
- 当归、黄芪、枸杞、红枣清洗干净，生姜切片备用。
2. 炖煮过程：
- 将鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片，大火煮开后撇去浮沫。
- 放入当归、黄芪、红枣，转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟即可关火。
3. 调味：
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可饮用。
三、注意事项
- 当归性温，适合体质偏寒者食用，但不宜过量。
- 若有高血压或糖尿病等慢性病，建议在医生指导下食用。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
四、营养价值简述
当归药膳鸡汤富含蛋白质、维生素及多种微量元素，能有效改善气血不足、缓解疲劳、增强体质，是秋冬季节理想的滋补汤品。
通过合理搭配药材与食材，这道汤不仅美味可口，还具有极高的食疗价值，适合家庭日常制作与保健使用。
