【芝士焗年糕的做法】芝士焗年糕是一道融合了传统与西式风味的创意甜点，外皮酥脆、内里软糯，搭配浓郁的芝士香气，深受许多人的喜爱。以下是对这道菜做法的总结，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、做法总结
芝士焗年糕主要由年糕、芝士、黄油、糖等材料制成。制作过程中，先将年糕煎至微焦，再铺上芝士并放入烤箱烘烤，使芝士融化并形成金黄色的表层。成品口感丰富，既有年糕的软糯，又有芝士的香浓，适合当作下午茶或甜点享用。
二、材料与步骤一览表
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 年糕（约200克）、马苏里拉芝士（100克）、黄油（30克）、白砂糖（20克）、牛奶（50ml） |
| 2. 处理年糕 | 将年糕切成小块或条状，用平底锅加热少许油，煎至两面微黄，取出备用 |
| 3. 制作芝士酱 | 在小锅中加入黄油、糖和牛奶，小火加热至糖完全溶解，搅拌均匀后关火 |
| 4. 混合年糕与芝士 | 将煎好的年糕放入碗中，倒入芝士酱拌匀，确保每一块年糕都裹上酱汁 |
| 5. 烘烤 | 将混合好的年糕放入烤盘中，撒上剩余芝士，放入预热至180℃的烤箱中烤10-15分钟 |
| 6. 完成 | 取出后稍冷却即可食用，可搭配水果或巧克力酱增加风味 |
三、小贴士
- 可根据个人口味选择不同种类的芝士，如切达、车打等。
- 烤制时间根据烤箱性能调整，避免烤焦。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可在芝士酱中加入少量淡奶油。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的芝士焗年糕，既保留了传统年糕的口感，又增添了芝士的浓郁风味，是值得一试的家常甜点。
