【家庭版苹果派的做法】苹果派是许多人心中经典的甜点之一，外皮酥脆、内馅香甜，制作起来虽然需要一点耐心，但只要步骤清晰，就能轻松完成。下面是一份适合家庭制作的苹果派做法总结，包含材料准备和步骤说明，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（冷） | 100克 |
| 冰水 | 60-80毫升 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 红糖 | 50克 |
| 苹果（富士或蛇果） | 3个（约500克） |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
| 鸡蛋（用于刷面） | 1个 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将中筋面粉、盐混合，加入切块的冷黄油，用手指搓成粗粒状。逐渐加入冰水，搅拌至面团成形。 |
| 2 | 将面团分成两份，分别擀成圆形面皮，放入模具中，冷藏15分钟。 |
| 3 | 苹果去皮切片，加入红糖、柠檬汁、肉桂粉和糖拌匀，静置10分钟。 |
| 4 | 在底层饼皮上铺上苹果馅，撒上玉米淀粉，再盖上另一层饼皮。 |
| 5 | 用叉子在顶部饼皮上扎孔，刷上打散的鸡蛋液。 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，烤35-40分钟，直到表面金黄。 |
| 7 | 取出放凉后即可享用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 面团冷藏可以让饼皮更酥脆。
- 苹果可提前用盐水浸泡，防止氧化变色。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在馅料中加入少量肉豆蔻或丁香粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的家庭版苹果派了。无论是作为下午茶点心，还是节日餐桌上的亮点，都十分合适。快动手试试吧！
