【鸳鸯贝豆腐汤的家常做法】鸳鸯贝豆腐汤是一道兼具鲜美与营养的家常汤品，适合在家中轻松制作。它以鸳鸯贝（即双壳贝类）和嫩豆腐为主要食材，搭配简单的调料，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的口感层次。以下为这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸳鸯贝 | 200克 | 建议选择新鲜或冷冻的 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 选用北豆腐或南豆腐均可 |
| 葱花 | 适量 | 用于点缀和提香 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） | 提鲜用 |
| 清水 | 800-1000毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸳鸯贝洗净，去除内脏，放入清水中浸泡10分钟去腥。
- 嫩豆腐切成小块，备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入姜片和鸳鸯贝，焯水1-2分钟，捞出后冲洗干净。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水、姜片，大火煮开后转中小火。
- 放入焯好的鸳鸯贝，继续炖煮5分钟。
4. 加入豆腐
- 将切好的豆腐块放入锅中，再煮3-5分钟，让豆腐吸收汤汁。
5. 调味
- 根据个人口味加入盐、白胡椒粉和少许鸡精，搅拌均匀。
6. 出锅装盘
- 关火后撒上葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 鸳鸯贝不易煮太久，否则肉质会变硬，建议控制在5-7分钟内。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少量猪骨或鸡架一同熬汤。
- 豆腐选择嫩一点的，口感更滑嫩，适合做汤。
四、营养价值
鸳鸯贝富含蛋白质和微量元素，豆腐则提供丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅味道鲜美，还能补充多种营养，是家庭餐桌上的健康之选。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的鸳鸯贝豆腐汤，适合全家人一起享用。
