【鸡翅炖土豆怎么做】鸡翅炖土豆是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜以鸡翅和土豆为主要食材，通过炖煮的方式让鸡肉软烂入味，土豆吸收汤汁后口感绵密，非常下饭。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，下面将从材料准备、烹饪步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，去毛，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 土豆去皮，切成块状，放入清水中浸泡防止氧化变色。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入鸡翅翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入清水，水量要没过鸡翅，大火烧开后转小火慢炖。 |
| 6 | 炖约15分钟后，加入土豆块，继续炖煮10-15分钟。 |
| 7 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
1. 鸡翅提前腌制：如果时间允许，可以提前用少许盐、料酒和姜片腌制10分钟，更入味。
2. 土豆不宜切太小：炖煮时容易碎，影响口感。
3. 收汁技巧：最后大火收汁可以让汤汁更浓郁，提升整体风味。
4. 可加配菜：如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。
四、总结
鸡翅炖土豆做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。只要掌握好火候和调味，就能做出一道美味又健康的家常菜。希望以上内容能帮助你轻松掌握这道菜的做法，享受美食带来的快乐。
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