【豌豆尖酥肉汤的做法】豌豆尖是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，常用于炖汤或炒菜。搭配酥肉，不仅提升了汤的鲜香，也让整道菜更加美味可口。下面将为大家详细总结制作“豌豆尖酥肉汤”的步骤与所需材料。
一、
豌豆尖酥肉汤是一道简单又健康的家常汤品，主要原料为豌豆尖和酥肉。酥肉外酥里嫩，豌豆尖清香爽口，两者搭配相得益彰。制作时需先准备食材，再进行焯水、炖煮等步骤。整个过程耗时较短，适合忙碌的日常烹饪。在调味方面，可根据个人口味加入适量盐、料酒、姜片等，提升风味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 豌豆尖 200g，酥肉 300g（可选用猪肉或鸡肉） |
| 辅料 | 姜片 3-5片，葱段少许，料酒 1勺，盐适量 |
| 调料 | 生抽 1勺，胡椒粉少许（可选） |
| 工具 | 砂锅或汤锅、漏勺、炒锅（如需先煎酥肉） |
| 步骤 | 1. 酥肉切块，用料酒和少许盐腌制10分钟； 2. 豌豆尖洗净备用； 3. 热锅凉油，将酥肉煎至金黄； 4. 加入姜片爆香，倒入适量清水； 5. 煮沸后转小火炖10分钟； 6. 加入豌豆尖，继续煮5分钟； 7. 最后加盐、生抽、胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 酥肉可以提前炸好，放入冰箱保存，使用时取出加热即可。
- 若喜欢汤更浓郁，可在炖煮时加入少量猪骨或鸡架一起熬煮。
- 豌豆尖不宜煮太久，否则会失去脆感，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又营养的豌豆尖酥肉汤了。无论是日常饮食还是待客，都是一道不错的选择。
