【蔓越莓饼干的家常做法】蔓越莓饼干是一种口感酥脆、酸甜适中的小点心，非常适合下午茶或作为伴手礼。它不仅制作简单，而且材料容易获取，非常适合家庭制作。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的蔓越莓饼干。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 蔓越莓干 | 80克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将所有材料准备好，蔓越莓干提前切碎备用。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发黄油和糖
将软化的黄油和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入蛋黄
分次加入蛋黄，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 混合干湿材料
将混合好的干性材料分两次加入，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
6. 加入蔓越莓干
最后加入切碎的蔓越莓干，轻轻拌匀。
7. 整形与烘烤
将面团分成小块，搓成圆球状，放在铺好烘焙纸的烤盘上，稍微压扁。预热烤箱至170℃，烘烤约15-18分钟，直至表面金黄即可。
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则难以打发。
- 蔓越莓干可依据个人口味调整用量。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
- 可在饼干表面刷一层蛋液，增加色泽和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的蔓越莓饼干了。无论是自己享用还是送给朋友，都是一份充满心意的小点心。
