【清炖鸡汤的做法】清炖鸡汤是一道简单却营养丰富的传统汤品，适合在寒冷的天气或身体虚弱时饮用。它不仅味道鲜美，还能滋补身体、增强免疫力。以下是制作清炖鸡汤的详细步骤和所需材料。
一、
清炖鸡汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味适度。主要原料包括鸡、姜片、葱段、料酒等，通过慢火炖煮，使鸡肉中的营养成分充分释放到汤中，形成一碗清香浓郁的汤品。整个过程不需要复杂的调料，保持原汁原味是其最大特点。
二、做法步骤与材料清单（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡（整鸡或鸡腿）1只（约500克） |
| 辅料 | 姜片3-5片、葱段2根、料酒1勺（可选） |
| 水 | 清水约1.5升（根据锅大小调整） |
| 调味 | 盐适量（可根据口味调整） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅（用于焯水） |
| 步骤说明 | 1. 鸡洗净，切块或整只； 2. 锅中加水烧开，放入鸡块焯水去血沫； 3. 捞出鸡块，冲洗干净； 4. 将鸡块、姜片、葱段、料酒放入砂锅，加足水； 5. 大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时； 6. 最后加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 鸡肉焯水可以去除腥味和杂质，使汤更清澈。
- 炖汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅。
- 若想增加风味，可在炖汤过程中加入几颗红枣或枸杞。
- 汤炖好后，可将鸡肉捞出食用，汤继续喝，营养更全面。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的清炖鸡汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。
