【香滑牛奶炖蛋的做法】牛奶炖蛋是一道经典又营养的甜品，口感细腻、香滑可口，非常适合早餐或下午茶时间享用。下面将详细介绍制作香滑牛奶炖蛋的步骤与所需材料，并以表格形式清晰展示。
一、
香滑牛奶炖蛋主要由鸡蛋和牛奶制成，通过隔水蒸制的方式让蛋液均匀受热，形成柔软顺滑的质地。为了保证口感的细腻，建议使用新鲜鸡蛋和全脂牛奶，并在蒸制过程中注意火候控制，避免蛋液产生气泡或过老。此外，加入适量糖可以提升风味，但也可以根据个人口味调整甜度。
二、做法详解
1. 准备材料：鸡蛋、牛奶、白砂糖、盐（可选）、清水。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量糖和少许盐，搅拌均匀。
3. 加牛奶：将牛奶缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌，使两者充分混合。
4. 过滤蛋液：用细筛网过滤蛋液，去除泡沫和杂质，使成品更细腻。
5. 蒸制过程：将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中隔水蒸约10-15分钟，直至蛋液凝固。
6. 冷却享用：取出后稍作冷却，即可食用。
三、材料与步骤对照表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 200ml | 全脂牛奶口感更香滑 |
| 白砂糖 | 15g | 可根据口味增减 |
| 盐 | 少许 | 提升整体风味 |
| 清水 | 50ml | 可选，用于调节蛋液浓度 |
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 确保所有食材新鲜 |
| 2 | 打蛋液 | 搅拌至无明显蛋白结块 |
| 3 | 加牛奶 | 缓慢倒入，边倒边搅拌 |
| 4 | 过滤蛋液 | 去除泡沫，提升口感 |
| 5 | 蒸制 | 使用中小火，避免沸腾 |
| 6 | 冷却 | 避免高温影响口感 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家轻松制作出一道香滑可口的牛奶炖蛋。不仅美味，还富含蛋白质和钙质，是健康饮食的好选择。
