【奶香黄油面包的做法】奶香黄油面包是一款香气浓郁、口感柔软的烘焙美食，适合早餐或下午茶时享用。它以黄油的香味和面团的绵密质感为特色，制作过程虽然需要一定的时间，但步骤清晰，非常适合家庭制作。以下是对“奶香黄油面包的做法”的总结与详细说明。
一、做法总结
奶香黄油面包主要由面粉、牛奶、酵母、黄油等基础材料制成，通过发酵、整形、二次发酵和烘烤等多个步骤完成。关键在于面团的揉制和发酵时间的把控，确保成品松软有弹性，同时保留黄油的浓郁香气。
二、具体做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 高筋面粉200g、牛奶120ml、酵母3g、糖40g、盐3g、黄油30g | 牛奶可使用温水替代，但温度不宜过高 |
| 2 | 混合干性材料 | 将面粉、糖、盐、酵母混合均匀 | 可提前过筛面粉，使面团更细腻 |
| 3 | 加入液体材料 | 慢慢加入牛奶，搅拌成絮状 | 逐渐加水，避免一次过多导致面团太湿 |
| 4 | 揉面 | 手揉或使用厨师机揉至光滑并能拉出薄膜 | 揉面时间约10-15分钟，视工具而定 |
| 5 | 加入黄油 | 面团光滑后加入切小块的黄油，继续揉至完全扩展阶段 | 黄油需提前软化，避免影响面团延展性 |
| 6 | 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） | 温度控制在28℃左右最佳 |
| 7 | 排气与分割 | 发酵完成后轻压排气，分成若干份，滚圆静置15分钟 | 静置有助于后续整形更易操作 |
| 8 | 整形 | 将面团擀开，卷起后放入模具中 | 可根据喜好做成不同形状，如吐司、小餐包等 |
| 9 | 第二次发酵 | 再次发酵至1.5倍大（约30-40分钟） | 可在烤箱中放一碗热水增加湿度 |
| 10 | 烘烤 | 烤箱预热180℃，烘烤约20-25分钟 | 根据面包大小调整时间，表面上色即可 |
| 11 | 冷却与保存 | 烘烤完成后取出冷却，密封保存可保持柔软 | 避免潮湿环境，以免发霉 |
三、小贴士
- 黄油选择：建议使用无盐黄油，便于控制咸度。
- 发酵环境：可在烤箱中放一碗热水，帮助提升湿度，加快发酵速度。
- 面团状态：判断是否揉好可通过“手套膜”测试，即能拉出透明薄膜且不易破裂。
- 烘烤温度：可根据自家烤箱实际温度微调，避免烤焦或未熟。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香浓软糯的奶香黄油面包，享受自制烘焙的乐趣。
