【香香小苦菊的做法】小苦菊是一种营养丰富、味道清香的野菜，常被用来制作凉拌、炒食或煮汤。其口感微苦带甘，具有清热解毒、润肺止咳的功效。下面是一篇以“香香小苦菊的做法”为标题的原创内容，采用加表格的形式进行展示。
一、
小苦菊在春夏季节最为鲜嫩，是很多人喜爱的绿色蔬菜之一。由于其独特的风味和健康价值，越来越多的人开始尝试在家制作香香小苦菊。做法并不复杂，关键在于选材新鲜、处理得当、调味合理。常见的做法有凉拌、清炒、焯水后搭配酱料等。下面将详细介绍几种常见且美味的做法，并附上详细的步骤和所需材料。
二、香香小苦菊的做法（表格）
| 做法名称 | 所需材料 | 制作步骤 | 风味特点 |
| 凉拌小苦菊 | 小苦菊200g、蒜末1勺、生抽1勺、香醋半勺、盐适量、香油少许 | 1. 小苦菊洗净，焯水30秒捞出； 2. 沥干水分后放入碗中； 3. 加入蒜末、生抽、香醋、盐和香油拌匀即可。 | 清爽开胃，适合夏天食用 |
| 香炒小苦菊 | 小苦菊200g、蒜末1勺、蚝油1勺、盐适量、食用油适量 | 1. 小苦菊洗净，焯水30秒； 2. 热锅冷油，放入蒜末爆香； 3. 加入焯过水的小苦菊翻炒； 4. 加入蚝油和盐调味，炒匀即可。 | 香气浓郁，口感鲜嫩 |
| 小苦菊蛋花汤 | 小苦菊50g、鸡蛋2个、盐适量、鸡精少许、葱花少许 | 1. 小苦菊洗净切段； 2. 锅中加水烧开，加入小苦菊煮1分钟； 3. 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，形成蛋花； 4. 加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。 | 清淡可口，营养丰富 |
| 小苦菊炒豆腐 | 小苦菊150g、嫩豆腐1块、蒜末1勺、酱油1勺、盐适量 | 1. 小苦菊洗净焯水； 2. 豆腐切块，用油煎至微黄； 3. 加入蒜末炒香，再加入小苦菊和酱油翻炒； 4. 最后加盐调味即可。 | 营养均衡，口感丰富 |
三、小贴士
- 选择新鲜的小苦菊，叶片翠绿、无虫害。
- 焯水时可在水中加少许盐，保持颜色鲜亮。
- 调味可根据个人口味调整，喜欢辣的可加入辣椒油或小米辣。
- 小苦菊不宜久炒，以免失去脆嫩口感。
通过以上几种做法，你可以轻松在家做出香香的小苦菊，既保留了它的原汁原味，又增添了不同的风味体验。无论是作为家常菜还是宴客小菜，都十分合适。
