【芝士焗牛扒饭的做法】芝士焗牛扒饭是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的美食，口感丰富、香气浓郁，适合喜欢浓郁奶香和嫩滑牛肉的人群。下面将从材料准备、步骤总结以及营养特点等方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 牛排（西冷或菲力） | 200克 |
| 米饭 | 1碗 |
| 芝士（马苏里拉或切达） | 100克 |
| 黄油 | 15克 |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 洋葱 | 1/4个（切丝） |
| 番茄酱 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 牛排处理：牛排提前解冻，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 煎牛排：锅中加热橄榄油，放入牛排煎至两面金黄，根据喜好控制熟度。
3. 准备米饭：米饭提前煮好，备用。
4. 炒配料：热锅加黄油，加入蒜末和洋葱丝炒香，再加入番茄酱翻炒均匀。
5. 组合装盘：将米饭铺在盘底，放上煎好的牛排，再撒上炒好的配料。
6. 焗芝士：在牛排和米饭上撒满芝士，放入预热的烤箱（180℃）烤约10-15分钟，直至芝士呈现金黄色。
7. 完成：取出稍冷却后即可食用。
三、营养特点
| 营养成分 | 含量（每份） |
| 热量 | 约450千卡 |
| 蛋白质 | 约25克 |
| 碳水化合物 | 约40克 |
| 脂肪 | 约15克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
四、小贴士
- 牛排选择时可根据个人口味选择不同部位，如菲力更嫩，西冷更有嚼劲。
- 芝士建议使用熔点较高的品种，避免过度融化影响口感。
- 若时间紧张，可使用现成的牛排或提前腌制好。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一份美味的芝士焗牛扒饭，既保留了牛排的鲜嫩，又增添了芝士的浓郁香气，是家庭聚餐或周末小聚的理想选择。
