【茄子卷肉末】一、
茄子卷肉末是一道经典的家常菜，结合了茄子的软糯和肉末的鲜香，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作简单，而且味道浓郁，深受大众喜爱。在烹饪过程中，茄子需要先进行处理以防止氧化变黑，而肉末则要炒至酥香，再与茄子混合调味，最后一起翻炒入味。整体步骤清晰，适合家庭日常制作。
以下是对“茄子卷肉末”这道菜的详细介绍，包括食材准备、做法步骤以及营养价值等信息：
二、表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 茄子卷肉末 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 茄子、肉末（猪肉或牛肉）、葱姜蒜、辣椒、酱油、料酒、盐、糖、淀粉 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 口味特点 | 鲜香浓郁、咸辣适中、茄子软糯、肉末酥香 |
| 制作时间 | 约30分钟 |
| 难度等级 | 中等 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢家常菜的人群 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于补充能量和促进消化 |
| 常见搭配 | 米饭、馒头、面条等主食 |
三、小结：
茄子卷肉末作为一道简单又美味的家常菜，不仅适合日常食用，也常出现在节日餐桌或宴客菜单中。通过合理的食材搭配和适当的调味，可以让这道菜更加美味可口。无论是新手还是有经验的厨师，都可以轻松掌握这道菜的做法，享受烹饪的乐趣。
