【清爽羊肉面的做法】在寒冷的天气里，一碗热腾腾的羊肉面不仅能暖身，还能让人精神一振。清爽羊肉面则是在传统羊肉面的基础上，通过调整食材和烹饪方式，让口感更加轻盈、不油腻，非常适合喜欢清淡口味的人群。
以下是一份关于“清爽羊肉面的做法”的总结内容，包含详细的步骤与材料清单，帮助你轻松制作出美味又健康的羊肉面。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 羊肉（羊腿肉或羊肩肉） | 300克 | 建议选用瘦肉部分 |
| 面条 | 200克 | 可根据个人喜好选择宽面或细面 |
| 生姜 | 1小块 | 切片使用 |
| 葱 | 1根 | 切段备用 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 香菜 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 1000毫升 | 煮面和炖肉用 |
二、做法步骤
1. 羊肉处理
将羊肉洗净后切成小块，放入冷水中焯水，加入几片生姜和1汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2. 炖羊肉
在锅中加入清水，放入焯好的羊肉、生姜片和少许盐，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直到羊肉变软。
3. 煮面条
另起一锅水，水开后放入面条，根据包装说明煮至合适口感，捞出过冷水，沥干备用。
4. 调味与装碗
将煮好的面条放入碗中，加入炖好的羊肉汤，撒上葱花、蒜末和白胡椒粉，最后点缀香菜即可。
三、小贴士
- 羊肉可以选择羊腿肉，脂肪较少，更清爽。
- 若想增加风味，可加入少量胡萝卜或洋葱一起炖煮。
- 想要更健康，可以少放盐，用天然香料代替部分调味品。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗既营养又清爽的羊肉面。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。希望这份做法能为你带来温暖与美味！
