【肉沫鸡蛋蒸豆腐怎么做】“肉沫鸡蛋蒸豆腐怎么做”是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的上班族或想快速做一顿美味晚餐的人。这道菜结合了鸡蛋的嫩滑、豆腐的软糯以及肉沫的鲜香，口感丰富，制作起来也非常方便。
下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉末/牛肉末 | 100克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 肉沫加入生抽、蚝油、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。 |
| 4 | 将豆腐放入蒸碗底部，铺上肉沫，再倒入鸡蛋液。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸碗，大火蒸10-12分钟。 |
| 6 | 出锅后撒上葱花，淋少许热油增香即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 豆腐选择 | 嫩豆腐更易入味，口感更佳 |
| 肉沫处理 | 可选用猪肉末或牛肉末，提前腌制更入味 |
| 蒸制时间 | 根据豆腐厚度调整，避免过老 |
| 调味建议 | 可根据口味添加少许糖提鲜 |
| 食用建议 | 热吃最佳，搭配米饭非常美味 |
通过以上步骤和技巧，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的“肉沫鸡蛋蒸豆腐”。这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。如果你喜欢清淡口味，也可以适当减少调料的使用量，保持食材本身的原味。
