【豇豆炒肉沫的做法】豇豆炒肉沫是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 豇豆 | 300克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 一小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豇豆洗净，去两头，切成小段；猪肉末加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入肉末翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 再次加油，放入豇豆翻炒，加入适量盐调味。 |
| 5 | 倒入炒好的肉末，加入酱油继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至豇豆熟透、肉末入味即可出锅。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 豇豆处理 | 豇豆不宜过长，切段后更易入味；若喜欢口感脆嫩，可缩短炒制时间。 |
| 肉末选择 | 建议选用肥瘦相间的猪肉末，口感更佳。 |
| 调味建议 | 可根据口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。 |
| 火候控制 | 豇豆炒制时火候不宜过大，避免外焦内生。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味的豇豆炒肉沫。这道菜不仅简单快捷，还能满足日常饮食中的营养需求，非常适合家庭日常制作。
