【简易豆腐汤的做法】豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将详细介绍“简易豆腐汤”的做法，并以表格形式总结关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 嫩豆腐口感更滑嫩 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加蛋白质 |
| 葱花 | 少许 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 增加鲜味 |
| 香油 | 几滴 | 提香增色 |
| 清水 | 500ml | 或高汤替代 |
二、步骤说明
1. 准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。
2. 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 烧水：锅中加入清水，大火煮开。
4. 下豆腐：水开后，放入豆腐块，中小火煮2分钟。
5. 加入蛋液：用筷子轻轻搅动汤面，缓缓倒入蛋液，待蛋液凝固后关火。
6. 调味：加入生抽、盐和几滴香油，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量肉末或虾仁。
- 使用高汤代替清水，味道会更鲜美。
- 蛋液倒入时要慢，避免破坏豆腐形状。
- 煮豆腐时间不宜过长，否则会影响口感。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 简易豆腐汤 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约10分钟 |
| 主要食材 | 嫩豆腐、鸡蛋、葱花等 |
| 调味料 | 盐、生抽、香油 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合早餐 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、钙质 |
| 是否适合素食 | 是 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的简易豆腐汤。不仅操作简单，还能满足味蕾和营养需求，是厨房新手也能轻松掌握的一道好菜。
