【简易冬阴功汤的做法】冬阴功汤是泰国经典汤品，以其独特的酸辣风味和丰富的香料搭配深受喜爱。虽然传统做法较为复杂，但通过简化步骤和使用常见食材，也能在家轻松制作出美味的冬阴功汤。以下是一份简易版冬阴功汤的做法总结。
一、材料准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 虾仁 | 200克 |
| 鱿鱼圈 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个（可选） |
| 柠檬叶 | 3片 |
| 香茅 | 1根（切段） |
| 南姜 | 1小块（约5克，拍碎） |
| 辣椒 | 1-2个（根据口味调整） |
| 酸角（或柠檬汁） | 2汤匙 |
| 鱼露 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将虾仁去壳去线，鱿鱼圈洗净；柠檬叶撕成小片；香茅切段；南姜拍碎；辣椒切片备用。
2. 炒香调料：热锅加少许油，放入南姜、香茅、辣椒炒出香味。
3. 煮汤底：加入适量清水（约1.5升），大火煮沸后转中小火煮10分钟。
4. 调味：加入鱼露、盐、白胡椒粉，再加入酸角或柠檬汁提酸味。
5. 加入海鲜：放入虾仁和鱿鱼圈，煮约5分钟至熟。
6. 加入鸡蛋（可选）：如果喜欢，可在汤快好时打入鸡蛋，轻轻搅拌成蛋花。
7. 出锅：关火后撒上柠檬叶，静置几分钟让味道更融合。
三、小贴士
- 如果没有酸角，可用柠檬汁代替，但味道略有不同。
- 冬阴功汤的酸辣平衡是关键，建议根据个人口味调整鱼露和酸角的比例。
- 可以加入蘑菇或豆腐增加口感层次。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 汤品类型 | 酸辣海鲜汤 |
| 主要食材 | 虾仁、鱿鱼、柠檬叶、香茅、南姜 |
| 风味特点 | 酸辣开胃，香气浓郁 |
| 烹饪时间 | 约25分钟 |
| 适合人群 | 喜欢东南亚风味者 |
| 是否推荐 | 推荐（简易操作，味道正宗） |
通过以上步骤，即使没有专业厨具，也能在家做出一碗地道的简易冬阴功汤。尝试一下吧，感受泰式风味的魅力！
