【烤鸡中翅的做法】烤鸡中翅是一道广受欢迎的家常美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，制作简单且适合家庭烹饪。以下是烤鸡中翅的详细做法总结，包含所需材料、步骤和关键技巧。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡中翅 | 10个（约500克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 辣椒粉 | 可选（根据口味） |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅
- 鸡中翅洗净，用厨房纸吸干水分。
- 用刀在鸡翅两面划几刀，便于入味。
2. 腌制鸡翅
- 将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末、黑胡椒粉、盐和橄榄油混合成腌料。
- 将鸡翅放入腌料中，搅拌均匀，确保每个鸡翅都裹上酱汁。
- 腌制时间建议为30分钟以上，若时间充裕可冷藏腌制过夜。
3. 预热烤箱
- 烤箱预热至200℃（约400°F），同时准备烤盘，铺上锡纸或刷一层油防粘。
4. 烤制鸡翅
- 将腌好的鸡翅摆放在烤盘上，尽量不要重叠。
- 放入预热好的烤箱中层，烤约20-25分钟。
- 中途可取出翻面一次，并刷一层剩余的腌料或蜂蜜水（蜂蜜+水1:1），增加色泽和口感。
5. 出炉装盘
- 烤至表面金黄、表皮酥脆即可取出。
- 稍微冷却后装盘，撒上少许辣椒粉或葱花点缀。
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味，但不宜过久以免肉质变硬。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 若使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约为15-20分钟，效果同样出色。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤鸡中翅，不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为下酒菜。快来试试吧！
