【牛奶燕麦馒头的家常做法】牛奶燕麦馒头是一款结合了传统馒头与健康食材的新式面点，口感松软、营养丰富，特别适合早餐食用。下面是一份简单易学的家常做法总结，帮助你轻松在家制作出美味的牛奶燕麦馒头。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6个馒头） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 燕麦片 | 50克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 温水 | 适量（根据面团状态） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、燕麦片、酵母、白糖、盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到形成絮状。
2. 揉面
揉成光滑的面团后，如果面团太干，可适当加一点温水，继续揉至不粘手为止。
3. 发酵
将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀为原来的两倍大。
4. 排气与成型
发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，然后分成大小均匀的小剂子，每个约50克左右。将小剂子搓圆，放在蒸笼里。
5. 二次发酵
再次盖上盖子，进行二次发酵约15-20分钟，让馒头更加蓬松。
6. 蒸制
水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，防止馒头塌陷。
三、小贴士
- 燕麦片可以提前用牛奶浸泡10分钟，有助于增加湿润度。
- 如果喜欢更香甜的口感，可在面团中加入少许蜂蜜。
- 蒸制时尽量不要频繁开盖，以免影响馒头的膨胀效果。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出健康又美味的牛奶燕麦馒头了。不仅适合日常早餐，也适合搭配豆浆、粥等一起享用，营养又饱腹。
