【蛋包烧麦的做法】蛋包烧麦是一道结合了传统中式点心与西式烹饪手法的创意美食，外皮酥脆，内馅鲜香，口感层次丰富。以下是制作蛋包烧麦的详细步骤和所需材料总结。
一、食材准备（约10个份量）
| 食材名称 | 用量 |
| 烧麦皮 | 10张 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 虾仁 | 50克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 面粉 | 适量（用于裹面） |
二、做法步骤
1. 调制馅料
将猪肉末、虾仁剁碎，加入葱花、姜末、生抽、盐、白胡椒粉和香油拌匀，腌制10分钟。
2. 包裹烧麦
取一张烧麦皮，放入适量馅料，用手指轻轻捏合边缘，形成烧麦形状。
3. 裹面粉
将包好的烧麦在面粉中滚一下，使其表面均匀裹上一层薄粉，这样煎的时候更易定型。
4. 煎制蛋包
平底锅加热后倒入少量油，将烧麦放入锅中，小火煎至底部微黄。然后打入鸡蛋，用铲子轻轻压住，使蛋液覆盖在烧麦上，盖上锅盖焖3-5分钟，待蛋液凝固即可出锅。
5. 装盘享用
将煎好的蛋包烧麦盛入盘中，可搭配辣椒酱或酱油食用。
三、小贴士
- 烧麦皮可提前购买现成的，也可自制。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在煎制时多加一点油。
- 鸡蛋可根据个人口味选择全蛋或只用蛋清。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出美味的蛋包烧麦，既保留了传统烧麦的风味，又增添了西式蛋包的趣味性，非常适合家庭聚餐或下午茶时间享用。
