【番茄煲龙利鱼汤怎么做】番茄煲龙利鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。龙利鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，而番茄则能为汤品增添酸甜口感，增强食欲。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 龙利鱼 | 300克 | 建议选用新鲜或冷冻去骨的龙利鱼块 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，熟透为佳 |
| 生姜 | 1小块 | 切片，去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 龙利鱼洗净后切块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 番茄洗净去皮（可用热水烫一下），切成小块。
- 生姜切片，葱切段备用。
2. 焯水去腥：
- 锅中加水烧开，放入龙利鱼块焯水1-2分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底：
- 再次加入清水，放入生姜片，大火煮沸后转小火炖煮5分钟。
4. 加入番茄：
- 放入番茄块，继续炖煮10分钟，让番茄充分释放酸味。
5. 加入龙利鱼：
- 将焯水后的龙利鱼块放入锅中，再炖煮5-8分钟，至鱼肉变白。
6. 调味出锅：
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱段即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 龙利鱼 | 富含优质蛋白、Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用 |
| 生姜 | 有助于暖胃、驱寒、促进消化 |
| 葱 | 提供香气，同时含有一定的维生素和矿物质 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少量鸡精或蘑菇提鲜。
- 龙利鱼不宜久煮，否则容易变老，影响口感。
- 汤中可加入少许枸杞或红枣，提升滋补效果。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的番茄煲龙利鱼汤。这道汤不仅适合日常食用，也适合在身体虚弱或需要补充营养时饮用。希望你喜欢这道简单又营养的家常汤品！
