【老醋菠菜花生怎么做】“老醋菠菜花生怎么做”是一道简单又美味的家常凉菜，口感清爽、酸甜适中，非常适合夏天食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常见选择。
下面将从材料准备、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 菠菜 | 300克 |
| 花生米 | 50克 |
| 老醋 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 辣椒油/辣椒粉 | 少许（可选） |
| 香油 | 少许 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 菠菜洗净，焯水1分钟，捞出过冷水，挤干水分，切成段备用。 |
| 2 | 花生米用油炸或烤箱烤熟，去皮备用。 |
| 3 | 准备调料：将老醋、生抽、白糖、蒜末、辣椒油和香油混合调匀。 |
| 4 | 将处理好的菠菜和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁拌匀。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。 |
三、小贴士
1. 菠菜焯水时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。
2. 花生米可以提前准备好，放凉后口感更酥脆。
3. 喜欢辣味的朋友可以加入辣椒油或辣椒粉，增加风味。
4. 如果喜欢更浓郁的口味，可以适当增加老醋和生抽的比例。
四、总结
“老醋菠菜花生怎么做”是一道非常实用的凉拌菜，适合快速制作、方便携带。通过简单的步骤和常见的食材，就能做出一道既健康又美味的家常菜。无论是作为开胃小菜还是搭配主食，都非常合适。
如果你也喜欢这种清爽酸爽的口感，不妨试试看吧！
