【栗子鸡的做法】栗子鸡是一道色香味俱全的传统家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩与栗子的香甜，口感丰富，营养均衡。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，并通过表格形式清晰展示所需材料、步骤及注意事项。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 栗子 | 200克 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 栗子去壳，用刀在表面划几刀，便于入味。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，放入栗子，大火煮开后转小火炖煮30分钟。 |
| 6 | 待鸡肉熟透、栗子软糯后，根据口味调整盐量，收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩。
- 栗子提前泡水1小时，更容易剥壳且煮得更软。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量糖提鲜。
- 汤汁可用来拌饭或配粥，味道极佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的栗子鸡。不仅适合家庭聚餐，也适合节日时招待客人，是一道非常受欢迎的中式家常菜。
