【泡菜炒五花肉的做法】泡菜炒五花肉是一道非常受欢迎的韩式家常菜，酸辣开胃、口感丰富，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅做法简单，而且食材常见，适合家庭快速制作。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 五花肉 | 300克 | 建议选用带肥瘦相间的部位 |
| 泡菜 | 200克 | 可使用市售或自制泡菜 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 韩式辣椒酱 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 酱油 | 1汤匙 | 提味用 |
| 芝麻油 | 1茶匙 | 增香用 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、做法步骤
1. 准备食材：将五花肉切成薄片，泡菜洗净切段，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅冷油：锅中倒入适量油，加热后放入五花肉，中小火煎至微黄，盛出备用。
3. 炒香调料：锅中留底油，加入蒜末和姜丝炒香，再加入泡菜翻炒几下。
4. 调味：加入韩式辣椒酱和酱油，继续翻炒均匀。
5. 加入五花肉：将之前煎好的五花肉倒回锅中，与泡菜一起翻炒均匀，使味道融合。
6. 收汁：根据需要可加少量水或高汤，略微收汁后关火。
7. 装盘：撒上白芝麻，即可上桌。
三、小贴士
- 五花肉不宜煎得太久，以免变硬。
- 如果喜欢更辣的口感，可以增加辣椒酱的用量。
- 泡菜本身有咸味，放盐时要控制好量。
- 想要更香浓的味道，可在最后加入少许芝麻油提香。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的泡菜炒五花肉了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合朋友聚餐时分享。尝试一下吧，感受韩式风味的独特魅力！
