【照烧鸡排饭怎么做】照烧鸡排饭是一道广受欢迎的日式料理，以其香甜浓郁的照烧酱汁和鲜嫩多汁的鸡排而著称。制作这道菜并不复杂，只要掌握好关键步骤和调料搭配，就能在家轻松做出美味的照烧鸡排饭。
以下是对“照烧鸡排饭怎么做”的详细总结，包括所需材料、步骤和小贴士，帮助你快速上手。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（1人份） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 200克 |
| 照烧酱 | 3汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蜂蜜或白糖 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 米饭 | 1碗 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
- 鸡腿肉去骨切块，或者使用鸡胸肉切片，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。
- 加入少许盐、黑胡椒腌制10分钟。
2. 调制照烧酱
- 在一个小碗中，加入照烧酱、生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末，搅拌均匀备用。
3. 煎鸡排
- 平底锅加热后加油，放入鸡排，中小火煎至两面金黄，约5-7分钟。
- 倒入调好的照烧酱，翻动鸡排使其均匀裹上酱汁，继续煎2-3分钟，让酱汁收干。
4. 准备米饭
- 将米饭煮熟，盛入碗中备用。
5. 装盘
- 将煎好的鸡排放在米饭上，淋上剩余的酱汁，可撒上少许芝麻或葱花点缀。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在最后加入少量水或高汤，使酱汁更粘稠。
- 鸡肉可以用鸡腿肉代替，口感更嫩滑。
- 照烧酱可根据个人口味调整甜咸比例，喜欢甜口的可以多加一点蜂蜜。
- 煎鸡排时不要频繁翻动，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的照烧鸡排饭了。无论是作为日常主食还是周末小聚的餐点，都十分合适。尝试一下吧！
