【鱼肉松的做法】鱼肉松是一种营养丰富、口感细腻的食品，常用于制作婴儿辅食或健康零食。其制作过程简单，适合家庭操作。以下是对“鱼肉松的做法”的总结与详细步骤说明。
一、鱼肉松制作流程总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 选择新鲜鱼类（如鳕鱼、鲈鱼等）并清洗干净 |
| 2 | 去除鱼骨和鱼皮，将鱼肉切成小块 |
| 3 | 将鱼肉放入锅中，加水煮熟 |
| 4 | 将煮熟的鱼肉用搅拌机打成泥状 |
| 5 | 加入少量盐、姜汁、料酒等调味品拌匀 |
| 6 | 将鱼肉泥铺在烤盘上，放入烤箱低温烘烤至干燥 |
| 7 | 烘干后取出，用搅拌机再次打碎成细丝状即为鱼肉松 |
二、详细做法说明
1. 选材准备
建议选用刺少、肉质细腻的鱼类，如鳕鱼、鲈鱼或龙利鱼。确保鱼肉新鲜，无腥味。
2. 处理鱼肉
清洗鱼肉后，去除鱼骨和鱼皮，将鱼肉切成小块。切块大小应适中，便于后续搅拌。
3. 蒸煮鱼肉
将鱼块放入蒸锅或炖锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮10-15分钟，直到鱼肉完全熟透。
4. 搅拌成泥
将煮好的鱼肉捞出，用搅拌机打成细腻的鱼肉泥。若喜欢口感略粗一些，可适当保留部分颗粒。
5. 调味腌制
在鱼肉泥中加入少许盐、姜汁、料酒等调味品，搅拌均匀，静置10分钟，让味道更入味。
6. 烘烤脱水
将调好味的鱼肉泥平铺在烤盘上，放入预热至80-100℃的烤箱中，烘烤1-2小时，直至鱼肉松呈干燥状态。
7. 打碎成品
烘干后的鱼肉松取出冷却后，用搅拌机打碎成细丝状，装入密封罐中保存。
三、注意事项
- 鱼肉松不宜长时间高温烘烤，以免破坏营养成分。
- 制作过程中尽量避免使用过多调料，以保持原味。
- 食用前建议检查是否完全干燥，防止变质。
通过以上步骤，即可在家轻松制作出健康美味的鱼肉松。不仅适合婴幼儿食用，也适合日常作为营养补充品。
