【简单易做美味香蕉蛋糕的做法】香蕉蛋糕是一款经典又受欢迎的甜点，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，不需要复杂的工具和技巧，非常适合厨房新手尝试。下面将为大家总结一份详细的香蕉蛋糕做法，并附上材料与步骤对照表，方便查阅。
一、
香蕉蛋糕的主要原料是成熟香蕉、面粉、鸡蛋、糖和油等常见食材。通过将香蕉捣碎后与其他材料混合，再进行烘烤，即可做出美味的香蕉蛋糕。整个过程大约需要30-40分钟，无需过多等待，非常适合忙碌的日常。
制作时要注意几点：一是选用熟透的香蕉，这样味道更香甜；二是面糊不要搅拌过度，以免影响口感；三是烤箱温度和时间要根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦或未熟。
二、材料与步骤对照表
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 成熟香蕉 | 2根 | 香蕉越熟，味道越香甜 |
| 中筋面粉 | 150克 | 可用低筋面粉代替 |
| 白砂糖 | 80克 | 根据口味可适当增减 |
| 鸡蛋 | 2个 | 常温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶（或酸奶） | 60毫升 | 可选，增加湿润度 |
| 植物油（或黄油） | 50克 | 推荐使用无味油 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 步骤 | 操作内容 | |
| 1 | 将香蕉去皮，用叉子压成泥状，备用。 | |
| 2 | 在一个大碗中，加入鸡蛋、糖、牛奶和植物油，搅拌均匀。 | |
| 3 | 加入香蕉泥，继续搅拌至混合均匀。 | |
| 4 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌。 | |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱。 | |
| 6 | 烘烤温度为170℃，约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟。 | |
| 7 | 取出冷却后脱模，可撒上糖粉或搭配水果食用。 |
三、小贴士
- 香蕉蛋糕可以提前一晚做好，第二天吃更入味。
- 如果喜欢更浓郁的香味，可在面糊中加入少许肉桂粉或香草精。
- 若没有烤箱，也可用平底锅煎制，效果同样不错。
通过以上步骤，你就能轻松做出一款美味又健康的香蕉蛋糕。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一个非常棒的选择。快动手试试吧！
