【烤箱茄子的做法】烤箱茄子是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢健康饮食的人。它不仅保留了茄子的原汁原味，还通过烤制的方式让茄子更加香软入味。以下是制作烤箱茄子的详细步骤和所需材料。
一、
烤箱茄子的做法相对简单，主要分为准备食材、处理茄子、调味和烘烤几个步骤。选用新鲜的茄子，搭配适量的调料，放入预热好的烤箱中烤制，即可做出一道色香味俱全的美味佳肴。整个过程无需过多翻动，操作方便，非常适合家庭制作。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 茄子2根、大蒜3瓣、橄榄油适量、盐少许、黑胡椒适量、香菜或葱花（可选） |
| 2 | 清洗茄子 | 将茄子洗净，去蒂，用厨房纸擦干水分 |
| 3 | 切块处理 | 将茄子切成约1厘米厚的片状或条状，便于均匀受热 |
| 4 | 调味腌制 | 在茄子上撒少许盐，轻轻拌匀，静置5分钟，帮助出水 |
| 5 | 烘烤前处理 | 将茄子放在铺好烘焙纸的烤盘上，刷一层橄榄油 |
| 6 | 预热烤箱 | 将烤箱预热至200℃（约400°F） |
| 7 | 放入烤箱 | 将茄子放入烤箱中层，烤15-20分钟，中途翻面一次 |
| 8 | 调味添加 | 烤好后取出，撒上蒜末、黑胡椒、少许盐，再放回烤箱烤5分钟 |
| 9 | 完成装盘 | 取出茄子，撒上香菜或葱花，即可食用 |
三、小贴士
- 茄子在烤制前用盐腌制，可以减少吸油量，口感更清爽。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在烤制过程中加入少量酱油或辣椒粉。
- 烤箱温度和时间可根据实际情况调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出外酥里嫩、香气扑鼻的烤箱茄子。这道菜不仅适合日常餐食，也适合朋友聚会时作为一道健康的下酒菜。
