【平菇肉片的做法】平菇肉片是一道简单又美味的家常菜，结合了平菇的鲜香和猪肉的嫩滑，营养丰富，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤等方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。
一、做法总结
平菇肉片的做法主要包括以下几个步骤：
1. 准备食材（平菇、猪肉、调料等）；
2. 处理食材（切片、切丝、腌制等）；
3. 热锅凉油，先炒肉片再炒平菇；
4. 加入调味料，翻炒均匀后出锅。
整个过程操作简单，时间控制得当即可保证口感鲜美。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 食材准备 | - 平菇 200g - 猪肉（里脊或瘦肉）200g - 大蒜 2瓣 - 生姜 1小块 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1/2汤匙 - 料酒 1汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 少许 - 淀粉 1汤匙 |
| 2. 食材处理 | - 平菇洗净撕成小块 - 猪肉切薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟 - 大蒜切片，生姜切丝 |
| 3. 烹饪步骤 | - 热锅冷油，放入腌好的肉片煸炒至变色 - 加入姜丝、蒜片爆香 - 放入平菇翻炒几下 - 加入生抽、老抽、盐调味 - 翻炒均匀后焖煮2-3分钟即可出锅 |
| 4. 成品特点 | - 肉片嫩滑，平菇鲜香 - 味道清淡但富有层次感 - 营养均衡，适合家庭食用 |
三、小贴士
- 猪肉可以选择里脊或瘦肉，口感更嫩；
- 平菇不要炒太久，以免失去脆嫩口感；
- 可根据个人口味加入青椒、胡萝卜等配菜；
- 若喜欢酱香味，可适当增加老抽的用量。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的平菇肉片，既健康又下饭，非常适合日常餐桌。
