【鸡蛋牛奶布丁的家常做法】鸡蛋牛奶布丁是一道简单又美味的甜点，适合早餐或下午茶时间享用。它不仅口感细腻、香甜可口，而且制作过程也十分方便，非常适合家庭主妇或忙碌的上班族尝试。以下是对这道甜点的详细总结和做法说明。
一、
鸡蛋牛奶布丁的主要原料是鸡蛋、牛奶和少量的糖，通过搅拌、蒸制等步骤即可完成。它的关键在于蛋液与牛奶的比例以及蒸制的时间控制。如果掌握好这些细节，就能做出滑嫩可口的布丁。此外，可以根据个人口味添加香草精、椰奶或水果等进行风味变化。
为了确保成品的口感，建议使用新鲜鸡蛋和全脂牛奶，同时注意不要过度搅拌蛋液，避免产生过多气泡影响质地。蒸制时用小火慢蒸，可以更好地保持布丁的细腻口感。
二、家常做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋2个、牛奶250ml、白砂糖30g（根据口味调整） | 建议选用新鲜鸡蛋和全脂牛奶 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀 | 可加入几滴香草精提升香味 |
| 3 | 将牛奶加热至微温（约60℃），慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌 | 避免高温破坏蛋液结构 |
| 4 | 过滤蛋奶液，去除泡沫和杂质 | 使用细筛更佳 |
| 5 | 将蛋奶液倒入布丁模具中，盖上保鲜膜或盖子 | 防止水汽进入影响口感 |
| 6 | 放入蒸锅，水开后转小火蒸15-20分钟 | 根据模具大小调整时间 |
| 7 | 蒸好后取出，冷却后冷藏1小时口感更佳 | 冷藏后更加滑嫩 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以用淡奶油代替部分牛奶。
- 布丁蒸好后可撒上少许椰蓉或水果粒增加风味。
- 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响布丁成型。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份美味的鸡蛋牛奶布丁。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！
