【豆芽青椒炒百叶的做法】豆芽青椒炒百叶是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭食用。主要食材为豆芽、青椒和百叶（即豆腐皮），三者搭配在一起，既保留了豆制品的蛋白质，又增添了蔬菜的清香。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豆芽青椒炒百叶 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 豆芽、青椒、百叶 |
| 口感 | 清爽、鲜香、微辣 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 难度 | 简单 |
二、具体做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：豆芽洗净，青椒切丝，百叶切成条状或小块。 |
| 2 | 热锅冷油，加入适量食用油，放入蒜末爆香。 |
| 3 | 先下青椒翻炒几下，再加入豆芽继续翻炒。 |
| 4 | 加入百叶，快速翻炒均匀，使食材受热均匀。 |
| 5 | 根据口味加入盐、生抽、少许糖提鲜，可加少量水或高汤增加风味。 |
| 6 | 炒至食材熟透，颜色鲜亮即可出锅。 |
三、小贴士
- 百叶本身有一定的豆腥味，建议提前用清水泡一下，去腥更佳。
- 青椒可根据个人口味选择辣度，也可替换为红椒或黄椒。
- 豆芽不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的豆芽青椒炒百叶。不仅操作简单，还能满足日常饮食中的营养需求，是值得尝试的一道快手菜。
