【鸡蛋牛奶布丁的做法】鸡蛋牛奶布丁是一道简单又美味的甜点，适合早餐或下午茶时间享用。它不仅口感细腻、香滑可口，而且营养丰富，富含蛋白质和钙质。下面将详细介绍这道布丁的做法，并以总结加表格的形式呈现，方便读者快速了解制作步骤和所需材料。
一、做法总结
鸡蛋牛奶布丁的主要原料是鸡蛋、牛奶、糖和少量香草精（可选）。制作过程主要包括打蛋液、加入牛奶搅拌均匀、过滤后倒入模具、蒸制或烤制等步骤。整个过程操作简单，不需要复杂的工具，非常适合家庭制作。
1. 准备材料：鸡蛋、牛奶、白砂糖、香草精。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量糖，搅拌至起泡。
3. 混合液体：慢慢加入牛奶，继续搅拌均匀。
4. 过滤：用筛网过滤蛋奶液，去除泡沫和杂质。
5. 倒入模具：将混合液倒入布丁模具中。
6. 蒸制或烤制：根据个人喜好选择蒸或烤的方式，确保温度适中，避免表面结皮。
7. 冷却享用：待布丁冷却后，放入冰箱冷藏一段时间更佳。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋 2个、牛奶 200ml、白砂糖 30g、香草精（可选） |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、筛网、布丁模具、蒸锅或烤箱 |
| 步骤 | 1. 打蛋液并加糖搅拌 2. 加入牛奶拌匀 3. 过滤蛋奶液 4. 倒入模具 5. 蒸或烤制 6. 冷却后食用 |
| 小贴士 | - 可根据口味加入其他调味料如炼乳、焦糖 - 蒸制时可在模具外加水隔水蒸 - 烤制时温度控制在160℃左右 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一份香滑可口的鸡蛋牛奶布丁。无论是作为早餐还是甜点，都十分合适。尝试一下吧，享受自制的美味！
