【平菇肉片汤的家常做法】平菇肉片汤是一道简单又营养丰富的家常菜,适合日常饮食中补充蛋白质和维生素。制作过程并不复杂,只需准备好基本的食材,按照合适的步骤操作即可。下面是对这道菜的详细总结,包括所需材料、步骤以及一些小贴士。
一、所需材料
食材名称 | 用量(建议) |
平菇 | 200克左右 |
猪肉(瘦肉或里脊) | 150克 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
白胡椒粉 | 少许 |
清水 | 800毫升左右 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 平菇洗净后撕成小块;猪肉切薄片,用清水冲洗干净。
- 姜切片,蒜拍碎备用。
2. 腌制肉片
- 在肉片中加入少许盐、生抽和料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 煮汤
- 锅中加水烧开,放入姜片和蒜末,再加入腌好的肉片,煮至变色。
- 加入平菇,继续煮约5-8分钟,至平菇软化。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉,搅拌均匀后即可关火。
5. 出锅
- 汤汁浓郁,味道鲜美,趁热食用更佳。
三、小贴士
- 平菇选择新鲜的口感更好,如果使用干平菇,需提前泡发。
- 肉片可以选用鸡胸肉或牛肉代替,同样美味。
- 若喜欢清淡口味,可减少盐的用量,增加一点鸡精提鲜。
- 煮汤时尽量用大火烧开,小火慢炖更易入味。
通过以上步骤,你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的平菇肉片汤。不仅味道好,还能为身体提供充足的营养,非常适合一家人享用。