【番茄秋葵汤的家常做法】番茄秋葵汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，适合在秋季食用。它结合了番茄的酸甜和秋葵的滑嫩，不仅味道鲜美，还富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 选择熟透的番茄更香 |
| 秋葵 | 5-6根 | 去掉表面绒毛 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升风味 |
| 水或高汤 | 500ml | 可根据喜好选择 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 番茄洗净切块，秋葵去蒂并用盐水浸泡10分钟，去除黏液后切成段。
- 蒜切末备用。
2. 炒香底料：
- 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒至出汁。
3. 炖煮汤底：
- 加入适量水或高汤，大火煮沸后转小火慢炖10分钟。
4. 加入秋葵：
- 放入秋葵段，继续煮5-8分钟，保持中小火。
5. 调味收尾：
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素，抗氧化能力强 |
| 秋葵 | 含有丰富的黏液质和膳食纤维，助消化 |
| 蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
| 盐与白胡椒 | 调味提鲜，增强食欲 |
四、小贴士
- 番茄可以选择带皮的，煮后更容易出汁。
- 秋葵如果太滑，可以提前焯水再煮，减少黏液。
- 想让汤更浓郁，可加入少量淀粉水勾芡。
总结：番茄秋葵汤做法简单，营养均衡，是秋季餐桌上的理想选择。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，能够轻松做出一碗美味又健康的汤品。
