【花生酥的做法】花生酥是一种传统的中式点心，香脆可口，制作简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 面粉 | 200 | 中筋面粉 |
| 白砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 黄油 | 60 | 建议使用无盐黄油 |
| 花生仁 | 100 | 去皮，炒熟或烤熟 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面 |
| 牛奶 | 50 | 可选，增加口感 |
| 盐 | 1 | 少许提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将面粉、白砂糖、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，揉成光滑的面团。 |
| 2 | 面团醒发约15分钟，使其更易操作。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，用模具压出圆形或方形小块。 |
| 4 | 在每块面皮上放上适量的花生碎，轻轻捏合边缘，形成小包。 |
| 5 | 烤箱预热至180℃，将包好的花生酥放入烤盘，表面刷一层蛋液或蜂蜜水。 |
| 6 | 放入烤箱中层，烤约15-20分钟，至表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬 | 面团太硬会影响成品的酥脆度 |
| 花生要提前处理 | 炒熟或烤熟后更香，避免生花生影响口感 |
| 烘焙时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能略有差异，注意观察颜色 |
| 表面刷蛋液可增加色泽 | 若喜欢更甜口，可用蜂蜜水代替 |
四、总结
花生酥是一款简单又美味的传统点心，适合在家中轻松制作。通过合理的材料搭配和细致的制作步骤，可以做出外酥内软、香气扑鼻的花生酥。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。
希望这份做法能帮助你成功制作出美味的花生酥！
