【家常孜然牛肉的做法】孜然牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，香气浓郁、口感鲜嫩，非常适合搭配米饭或面食食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将为大家详细总结家常孜然牛肉的做法，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 牛肉（牛腩或牛里脊） | 300克 |
| 孜然粉 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 青红椒（可选） | 各半个 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉切片或切条，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，腌制15分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香，再加入牛肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入孜然粉，继续翻炒均匀，让牛肉充分吸收香味。 |
| 4 | 如果喜欢辣味，可以加入青红椒一起翻炒。 |
| 5 | 最后根据口味调整盐量，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉选择牛里脊或牛腩都可以，牛里脊更嫩，牛腩更有嚼劲。
- 孜然粉可以根据个人口味增减，喜欢浓香的可以多放一点。
- 炒牛肉时火候不宜过大，避免牛肉变硬。
- 可以搭配洋葱、土豆等蔬菜一起炒，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香喷喷的家常孜然牛肉了。不仅味道好，而且营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳选。快去试试吧！
