【奶香姜饼小人的做法】姜饼小人是一种经典的烘焙点心，尤其在节日季非常受欢迎。它不仅造型可爱，而且味道香甜，带有浓郁的肉桂、姜粉和蜂蜜香气。下面将详细总结制作奶香姜饼小人的步骤，并以表格形式展示关键信息。
一、
奶香姜饼小人主要由面粉、黄油、糖、鸡蛋、蜂蜜以及各种香料（如肉桂、姜粉、丁香等）制成。制作过程中需要注意面团的软硬度、烤箱温度的控制以及饼干的烘烤时间。为了增加奶香风味，可以在配方中加入牛奶或淡奶油。成品酥脆香甜，适合搭配热饮享用。
制作过程主要包括：准备材料、混合面团、冷藏醒发、擀开塑形、烘烤成型等步骤。整个过程相对简单，但需要一定的耐心和细致操作，尤其是塑形部分，才能让姜饼小人保持良好的形状和质感。
二、制作流程与关键信息表
| 步骤 | 内容 | 注意事项 |
| 1. 准备材料 | 面粉、黄油、糖、鸡蛋、蜂蜜、牛奶、肉桂粉、姜粉、丁香粉、泡打粉 | 材料需提前准备好，确保新鲜 |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、肉桂粉、姜粉、丁香粉、泡打粉混合均匀 | 可过筛一次，使口感更细腻 |
| 3. 加入湿性材料 | 在干性材料中加入黄油、糖、鸡蛋、蜂蜜、牛奶，搅拌至成团 | 黄油需提前软化，便于混合 |
| 4. 面团冷藏 | 将面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟 | 有助于面团定型，更容易擀开 |
| 5. 擀开塑形 | 取出面团，擀成约3毫米厚的片，用模具压出小人形状 | 塑形时可撒少量面粉防粘 |
| 6. 烘烤 | 放入预热好的烤箱（170℃），烤12-15分钟 | 烤箱温度需准确，避免烤焦 |
| 7. 冷却装饰 | 烤好后冷却，可用糖霜或巧克力装饰 | 装饰可在完全冷却后进行 |
三、小贴士
- 若想增强奶香，可使用全脂牛奶或淡奶油代替水。
- 面团冷藏后更容易操作，避免粘手。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，注意观察颜色变化。
- 姜饼小人可密封保存，放置几天后会更加酥脆。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松制作出美味的奶香姜饼小人了。无论是作为节日礼物还是日常点心，都是不错的选择。
