【猪骨菌汤的做法】猪骨菌汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节饮用，具有滋补养生、增强体质的作用。制作这道汤的关键在于选材和火候的掌握。以下是对“猪骨菌汤的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
猪骨菌汤主要由猪骨、多种菌类（如香菇、金针菇、木耳等）以及一些辅料（如姜、葱、料酒）组成。通过长时间炖煮，使汤汁浓郁、味道鲜美，同时保留食材的营养成分。整个过程需要耐心和细致的操作，以确保最终的口感和营养价值。
二、详细做法步骤
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪骨500g、干香菇5朵、金针菇200g、木耳30g、姜片3片、葱段适量、料酒1勺、盐适量 |
| 2 | 焯水处理 | 将猪骨放入冷水中，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炖煮猪骨 | 在砂锅中加入足量清水，放入焯水后的猪骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入菌类 | 将泡发好的香菇、金针菇、木耳加入汤中，继续炖煮20分钟 |
| 5 | 调味收尾 | 根据口味加入适量盐，撒上葱段，再煮5分钟即可关火 |
| 6 | 出锅享用 | 将汤盛入碗中，可搭配米饭或作为主菜食用 |
三、小贴士
- 猪骨建议选择带肉的肋排，这样汤更香浓。
- 菌类可以根据个人喜好更换，如加入平菇、杏鲍菇等。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，避免金属锅影响汤的口感。
- 若时间充裕，可延长炖煮时间至2小时，使汤更加浓郁。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的猪骨菌汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一个不错的选择。
