【平菇瘦肉汤的做法】平菇瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能增强免疫力，非常适合家庭日常制作。以下是详细的步骤总结与做法表格。
一、
平菇瘦肉汤的主要食材是平菇和瘦肉，搭配适量的调料即可制作出一碗美味的汤。制作过程中需要注意食材的处理顺序，如瘦肉需要提前焯水去腥，平菇则要洗净切片。汤的口感可以根据个人口味加入姜片、盐等调味品。整个过程简单快捷，适合忙碌的现代人。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：平菇洗净切片，瘦肉切成薄片或小块 | 平菇200g、瘦肉200g | 可根据人数调整用量 |
| 2 | 瘦肉冷水下锅，加入几片姜，煮开后撇去浮沫 | 瘦肉、姜片、清水 | 焯水可去除血水和腥味 |
| 3 | 将焯好水的瘦肉捞出，用清水冲洗干净 | - | 去除残留杂质 |
| 4 | 锅中重新加水，放入瘦肉和姜片，大火煮开 | 瘦肉、姜片、清水 | 水量根据需求调整 |
| 5 | 水开后转小火炖煮15-20分钟 | - | 瘦肉变软为佳 |
| 6 | 加入平菇片，继续煮5-8分钟 | 平菇 | 平菇不宜煮太久，以免变软影响口感 |
| 7 | 最后加盐调味，撒少许葱花或香菜即可 | 盐、葱花/香菜 | 根据个人口味调整 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少量胡萝卜或玉米。
- 平菇可选用干品或鲜品，干平菇需提前泡发。
- 瘦肉可选择猪瘦肉、鸡胸肉等，根据喜好替换。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗清香可口的平菇瘦肉汤，既健康又美味，适合全家人享用。
