【番茄肉酱的做法】番茄肉酱是一道非常经典的家常菜,口感浓郁、酸甜适中,搭配米饭或意面都非常美味。制作过程简单,食材常见,适合家庭烹饪。以下是制作番茄肉酱的详细步骤和所需材料。
一、
番茄肉酱的主要原料包括牛肉末、番茄、洋葱、大蒜、胡萝卜等。通过炒香调料,加入肉末翻炒,再加入番茄和蔬菜慢炖,最后调味收汁即可。整个过程需要耐心,让味道充分融合。做法虽简单,但关键在于火候和调味的掌握。
二、表格展示
项目 | 内容 |
菜名 | 番茄肉酱 |
主要食材 | 牛肉末、番茄、洋葱、大蒜、胡萝卜、橄榄油、盐、黑胡椒、糖、香叶、百里香 |
烹饪时间 | 约40分钟(含炖煮) |
难度等级 | 中等 |
适合人群 | 全家食用,尤其适合喜欢酸甜口味的人 |
烹饪工具 | 炒锅、汤勺、砧板、刀 |
口感特点 | 酸甜浓郁,肉质软烂,酱汁浓稠 |
营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、纤维素等 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材:将洋葱切丁,大蒜切末,胡萝卜切小丁,番茄去皮切块。
2. 炒香调料:热锅加橄榄油,放入洋葱和大蒜炒香,加入牛肉末翻炒至变色。
3. 加入蔬菜:放入胡萝卜丁继续翻炒,然后加入番茄块。
4. 炖煮入味:倒入适量清水,加入盐、黑胡椒、糖、香叶和百里香,小火慢炖约20-30分钟。
5. 收汁调味:待汤汁浓稠后,根据口味调整盐和糖,搅拌均匀即可出锅。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的番茄肉酱。不仅健康营养,还能带来满满的幸福感。